Międzynarodowe Targi Chleba to impreza kulturalno-targowa w trakcie której prezentują się piekarze oraz gminy z różnych krajów Europy poprzez obyczaj wypieku chleba i tradycje z tym związane na stoiskach wystawowych oraz w cyklu imprez towarzyszących - jak wystawy, konferencje, konkursy i występy na estradzie zespołów folklorystycznych. Przedsięwzięcia te podkreślają charakter Targów jako inicjatywy polegającej na pokazaniu całego procesu powstawania pieczywa "Od ziarenka do bochenka" z odwołaniem się do tradycji ludowych i chrześcijańskich różnych narodów z uwypukleniem w nich roli chleba, jako energii życia i powszechnego pożywienia społeczeństw.

Międzynarodowe Targi Chleba to trzydniowa impreza wystawienniczo-promocyjno-festynowa, w trakcie której odbywają się między innymi:
- Europejskie Dni Chleba,
- Konferencja Rzemiosła śląskiego,
- Ogólnopolski Konkurs „Piekarz Roku”,
- Ogólnopolski Konkurs „Bezpieczna Piekarnia”, „Dobry Chleb”,
- Wybory „Miss Międzynarodowych Targów Chleba”.

<